豆腐入りでふんわりやわらか、スパイシーチキンナゲット
鶏むね肉と豆腐を合わせたチキンナゲットです。ふかふか食感のお肉に、玉ねぎのシャキシャキした食感がアクセント。材料は全てスライシーで混ぜるだけ。あっという間にタネ作りができますよ。
A
- 卵 1 個
- ガラムマサラ 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 塩 小さじ1
鶏むね肉は4等分に切り、玉ねぎ、しょうがと共にバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにする。
絹ごし豆腐とAも肉だねに加えてバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で混ぜる。
鍋に油を鍋底から2㎝程度入れ、180℃に熱する。肉だねをスプーンでひと口大に丸めて油に入れ、両面きつね色になるまで揚げる。
ポイント
タネを丸めるときは、スプーンを2本使って形を整えてくださいね。揚げると真ん中がぷっくり膨らんでくるので、なるべく平らに成形するとナゲットらしい形になります。