鶏ハム ヒスイソース
テーブルウェア・フェスティバル2023にて料理研究家、藤井恵さんに紹介していただいたレシピです。クリステル&ホット・キルトの余熱調理で簡単に作れます。
A
- 太白ごま油 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ1/4
- 鶏ハムの蒸し汁 大さじ3
にんじんマリネ
- にんじん 2 本(300g)
- 塩 3 g(にんじんの1%)
- バルサモ・ビアンコ 適宜
- フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 適宜
紫キャベツマリネ
- 紫キャベツ 300 g
- 塩 4.5 g(キャベツの1.5%)