豚汁
具だくさんで栄養満点の豚汁。寒い日に何よりの一品です。
作り方
- 豚肉は2〜3cm幅に切り、こんにゃくは短冊切り、にんじんと大根は半月切り（大きいときはいちょう切り）、長ねぎは小口切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらす。
- クリステル深鍋20cmの底一面に豚肉を広げ、こんにゃく、にんじん、大根、ごぼうを入れて植物油をまわしかける。さらに水大さじ3を入れて蓋をし、中火にかける。蒸気が出たら弱火にして、ごぼうがやわらかくなるまで火を通し、だし汁を加える。
- 沸騰する直前にみそを加えて味をととのえ、ひと煮立ちさせて火を止める。
- 仕上げに長ねぎを散らす。