豚ヒレ肉のソテー マッシュルームソース
豚肉のソテーにクリーミーなマッシュルームソースとチーズ入りパン粉をのせ、フライパンごとオーブンでカリッと焼き上げます。
ホワイトソース
- 牛乳 3/4 カップ
- バター(溶かす) 20 g
- 小麦粉 25 g
- 塩、こしょう 各適宜
豚ヒレ肉は8つに切り塩、こしょう(分量外)をふる。
マッシュルームはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにする。
クリステルフライパンにバター大さじ1を入れ、肉の両面を八分通り焼く。
別鍋にバター大さじ1を入れマッシュルームを炒める。
カップにソースの材料を入れてバーミックス(ウィスク)で混ぜる。クリステル深鍋に移し、へらで混ぜながら煮立たせ、とろみがつくまで煮る。塩、こしょうで味を調える。
5に4を加え、3の肉にのせる。