鶏肉とキャベツのブレゼ
ごぼうを加えたり、鶏肉を豚肉に変えてもお楽しみいただけます。美味しいオリーブオイルと保温性が高いクリステルならではのレシピです。
鶏肉は関節で2つに切り分け、しっかりめに塩、こしょうをする。
クリステル深鍋22cmを中火で熱し、ラウデミオを入れて鶏肉を皮目から焼く。こんがりと色よく焼けたら返し、身の方はさっと焼いて取り出す。
鍋の油を取り除き、新たにラウデミオを入れて玉ねぎを炒める。塩少々をふり、しんなりするまで炒める。
キャベツを加え、1の鶏肉を戻しタイム、ローリエを乗せる。水100mlを加えて蓋をする。
沸騰したら弱火にして20分〜40分加熱する。