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えび、ほたて入り変わり焼売

えびやほたて貝が入ると、ぐっとごちそう風。豚肉もバーミックスで粗挽きにすると、食感が楽しめます。

材料

A

作り方

  • 豚肉はバーミックス(スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー)で粗く挽く。えびとAを加え、さらに混ぜる。最後にほたて貝を加え、ざっと混ぜ合わせる。
  • 餃子の皮は2〜3mm幅の細切りにする。
  • 1を12等分して丸め、2をまぶす。
  • 蒸し器で約10分蒸す。
  • 器に盛り、練りがらしを添え、しょうゆでいただく。