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蒸しキャベツと鶏肉のよだれ鶏風
下ごしらえしてある素材をさまざまに組み合わせることで、メニューの幅も広がります。「きのこ入り中華風卵焼き」(※1)と一緒に夜ごはんにするのもおすすめです。「鶏肉・豚肉下ゆでストック」(※1)と「野菜の蒸しゆでストック」(※1)があれば、疲れて帰った夜の食事でも簡単に作れます。
材料
ゆで鶏(好みの方※1)(1cm厚さスライス)
1
枚
蒸しキャベツ(一口大)(※1)
200
G
豆板醤
小さじ1/2
香菜
適量
ごま油
大さじ1
A
しょうが(みじん切り)
1
片
にんにく(みじん切り)
1
片
B
すり白ごま
大さじ1
粉山椒
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
肉のゆで汁(※1)
大さじ1
作り方
小さめの
クリステルフライパン
にごま油大さじ1とAを入れ、弱火にかえて香りがたった頃に豆板醤を加え炒める。さらに香りをたたせ、火を止め、Bを加え混ぜる。
器にキャベツ、肉を盛り、1をかけ、香菜をのせる。