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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

豆乳

和名ひらがな とうにゅう

和名カタカナ トウニュウ

英名 soymilk

仏名 lait de soja

伊名 latte di soia

自家製豆乳

自家製豆乳を作ってみました

ずっと作ってみたいと思っていた自家製豆乳をつくってみました。 市販の豆乳よりも大[…]

豆乳を材料に使ったレシピ

23件のレシピが見つかりました。

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ヘルシーマヨネーズ

レシピ制作者： チェリーテラス

卵を使わず、牛乳や豆乳で作るマヨネーズ。卵のアレルギーの方も、コレステロールを気にされる方も安心のマヨネーズです。牛乳はノンファットの牛乳でもOKです。牛乳または豆乳と、油の割合1:2で調味料を調整すれば、好みの量で作ることができます。
いちごの豆乳ババロア

いちごの豆乳ババロア

レシピ制作者： チェリーテラス

乳製品は使わずいちごをバーミックス（ミンサー）でつぶし、豆乳を加えてゼラチンで固めただけ。ふんわりした食感がまるでババロアやムースのようです。

ボウルスポンジケーキ

レシピ制作者： 白崎 裕子 さん

バーミックスで簡単に作れるふわふわのスポンジケーキ。バーミックスの攪拌力で粉と液体を一気に混ぜ合わせます。グルテンフリーのお菓子とは思えないほどふんわりと軽く仕上がります。

白みそ豆乳仕立ての里芋のすり流し風

レシピ制作者： チェリーテラス

里芋の和風ポタージュ。白みそと豆乳でまったり味わい深く、あたたまる一品に。
ウフマヨネーズ　ケイパーとクミンオイル

ウフマヨネーズ　ケイパーとクミンオイル

レシピ制作者： 長尾 智子 さん

手軽に作れるおもてなしの前菜としておすすめのウフマヨネーズ。マヨネーズはバーミックスで自家製にするとよいでしょう。クミンシードは少量でもあらかじめ軽く炒って香りを立たせておくと、ラッコルトに混ぜた時にそれぞれが個性を発揮します。

かぼちゃの和風ポタージュ

レシピ制作者： 河合 真理 さん

白みそ、豆乳仕立てのすり流し風。ほくほくとしたかぼちゃの甘さがかつおだしと好相性。白みそ、豆乳仕立てで風味豊かに。
牡蠣のクラムチャウダー

牡蠣のクラムチャウダー

レシピ制作者： 宮本 智久 シェフ

旬の牡蠣を使った寒い日に最適なスープです。濃厚なスープにパクチーがアクセントになります。

ザクロ豆乳パンナコッタ

レシピ制作者： チェリーテラス

ザクロには美肌に良いビタミンCやポリフェノールの一種であるエラグ酸、アントシアニンなどが含まれ、女性に嬉しい果物。
ぜひパンナコッタのクリーミーな味わいと、ザクロの甘酸っぱいソースの組み合わせをお楽しみください。
挽肉団子入り豆乳鍋

挽肉団子入り豆乳鍋

レシピ制作者： チェリーテラス

ザーサイ入りの豚挽肉団子が絶品。挽肉作り、団子作りは、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）におまかせ。材料をどんどん加え混ぜるだけで、手軽に作れます。
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