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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

せり

旬の時期

2, 3, 4月

和名漢字 芹

和名ひらがな せり

和名カタカナ セリ

英名 a dropwort

仏名 Céleri chinois

伊名 prezzemolo giapponese

手作りきりたんぽ鍋

二十四節気の食材とレシピ「小寒」

新年を迎え、暦の上では小寒。小寒とは「寒の入り」、寒さが一段と厳しくなり、冷たい[…]

せりを材料に使ったレシピ

6件のレシピが見つかりました。

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いか・芹・文旦のサラダ

レシピ制作者： 村岡 奈弥 さん

ドレッシングはフレスコバルディ・ラウデミオとバルサモ・ビアンコと塩だけ。文旦の香りがとてもさわやかなすっきりとしたサラダです。心身ともにバランスがとれない、めまい、ふらつき、イライラ、目の充血、身体に力がはいらないなどそんな時におすすめのサラダです。
かつおのたたきサラダ

かつおのたたきサラダ

レシピ制作者： 長尾 智子 さん

野菜をどっさりいただく、さっぱりサラダ。香りのよい野菜をたっぷりといただく初夏のサラダ。かつおのたたきと野菜を別々に盛っておき、食べる直前に混ぜ合わていただきます。

せりとネーブルの芥子酢和え

レシピ制作者： 村岡 奈弥 さん

からしのピリッとした刺激をネーブルオレンジの甘みが和らげます。気血のめぐりを促し、イライラ予防に最適です。

ほたて貝のポワレ　あさりソース

レシピ制作者： 村岡 奈弥 さん

あさりには、心身の不安を解消してくれる作用があります。冬から春への変わり目は、体のバランスが取りにくくなります。精神的にも不安定になり、イライラしがちだったり、ふらついたりしやすくなります。心身の不安を解消してくれる作用のあるあさりをいただきましょう。
手作りきりたんぽ鍋

手作りきりたんぽ鍋

レシピ制作者： チェリーテラス

バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で作る自家製きりたんぽは、もちもちした食感に加え、出汁の旨みがしみ込んでなかなかのおいしさです。
秋田流に、シャキシャキしたせりの根っこも楽しみましょう。

二度づけしゃぶしゃぶ

レシピ制作者： 河合 真理 さん

いつもの鍋が、甘酒の力で新たなしゃぶしゃぶ鍋になります。
甘酒を煮汁に加える。甘酒を豚肉にまぶす。この「二度づけ」しゃぶしゃぶ、ぜひ手作りの甘酒でお試しください。