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旬の時期
6, 7, 8, 9, 10月
和名漢字 蒔蘿
和名ひらがな でぃる
和名カタカナ ディル
英名 dill
仏名 aneth
伊名 aneto
ディルを材料に使ったレシピ
8件のレシピが見つかりました。
いつもレシピサイトe-gohanをご愛顧いただきありがとうございます。誠に申し訳ございませんが、サーバーに不具合が発生し、2月中旬頃から新規情報の追加ができておりません。
また、若干のレイアウトの不具合も発生しております。レシピをご覧いただくのは問題ありませんが、楽しみに更新をお待ちいただいている皆様にはご迷惑をおかけし、心よりお詫び申し上げます。
6月上旬を目処に復旧の予定ですので今しばらくお待ちくださいませ。引き続きe-gohanをよろしくお願いいたします。
Cherry Terrace Official Site
セリ科。ヨーロッパ南部周辺の広い地域が原産とされ、欧米で盛んに栽培されている香辛野菜。キャラウェイやフェンネルに外形が似ているが香りや風味は異なり、グリーンのスパイシーな風味と軽い辛みがある。鎮静、鎮痛、消化促進、消臭などの作用があり、口臭が気になるときは種子を噛むとよいといわれる。茎葉、種子ともに香辛野菜だが、生で使うのは乾燥させにくい若い茎葉。酸味とよく合うのでサラダやピクルスに入れるが、スープ、肉や魚料理、ケーキに使ったり、ワインビネガーに加えて風味づけにする。香辛料(スパイス)として用いるのは乾燥させた種子(シード)で、粒と粉末があり、ザワークラウトに欠かせない。早春に種をまき、初夏~夏に間引きながら収穫し、秋に刈り取り、乾燥させて香辛料にする。
旬の時期
6, 7, 8, 9, 10月
和名漢字 蒔蘿
和名ひらがな でぃる
和名カタカナ ディル
英名 dill
仏名 aneth
伊名 aneto
8件のレシピが見つかりました。