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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

みねぎし　さちこ 峰岸 祥子 さん

季節感あふれる松花堂弁当を教える料理教室を20年間開催。
伝統の味はもちろんのこと、洋風や中国風の素材を取り入れるなどアイデアが豊富。センスよい盛りつけにも定評がある。

峰岸 祥子 さんのレシピ

39件のレシピが見つかりました。

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あじのつみれ

あじのつみれ

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

赤みそを使ったあじのつみれ汁です。栄養価の高い青魚は、変化をつけて食卓にのせたい素材です。つみれにすればお年寄りや、魚が苦手な子どもにも好評です。

さわらの団子椀

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

ふんわりやわらか、魚団子の汁。はんぺんを加え、バーミックスでなめらかにすりつぶした団子は、ふんわりやわらかな食感です。菜の花と桜の花びら型の人参をあしらって、春のお碗に。

和風ローストビーフ

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

ソースにしょうゆやみりんを加えた和風味のローストビーフ。たたき用として市販されている小さめのかたまり肉なら、手軽に作れます。

白菜の甘酢づけ

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

花椒とごま油の風味、中国風の甘酢づけ。白菜は生のまま塩をふり、水気を絞ってから甘酢につけます。さっぱりと食べやすく、お酒のおともにも。
レモンチキン

レモンチキン

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

からりと揚げた鶏肉に、レモンマーマレード入りの甘酸っぱいソースがとろりとからまります。
大和いものおろし揚げ

大和いものおろし揚げ

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

酒のつまみにもぴったりの変わり揚げ。とろろいもも、バーミックスならすり鉢不要で作業も簡単！

枝豆茶巾

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

蒸した大和いもをなめらかにつぶして、甘さ控えめに調味。枝豆と卵の黄身をあしらって彩りよく仕上げました。箸休めや、甘味としてもおいしくいただけます。
オクラと長いもの梅和え

オクラと長いもの梅和え

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

ころころに切った野菜を、たたいて調味した梅ぼしで和えるだけ。さっと簡単に作れる、さわやかな和え物。オクラ・長いも・みょうが・梅干しの相性は抜群です。
ごぼうの甘辛みそ煮

ごぼうの甘辛みそ煮

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

簡単なきんぴらですが、みそ味が効いてしゃれた一品になります。
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