青魚のハンバーグ。隠し味にみそを使って食べやすく、展開いろいろ。あじは魚屋さんで3枚におろし、骨と皮をとってもらいましょう。あとはバーミックス（スライシー）で混ぜるだけ。小さく丸め、オーブンに入れられるクリステルフライパンで一度にたくさん焼きましょう。いろいろに展開できます。
材料(12個分)
- あじ（3枚おろし、骨皮をとる）4尾分（正味350g）
- 玉ねぎ（2cm角に切る）130g
- しょうが（せん切り）1片
- パン粉（大さじ3の牛乳に浸す。※1）1/2カップ
- みそ小さじ2
- 塩小さじ1/3
- 卵1個
- 片栗粉大さじ1
- グリーンピース（冷凍）大さじ2
- サラダ油適量
作り方
- 玉ねぎをバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。 クリステル（ノンスティックフライパン）で炒め、冷ましておく。
- ①とグリーンピース以外の材料をバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でよく練り混ぜる。
- ②に①とグリーンピースを加え、ざっと混ぜる。
- ③を手にサラダ油をつけて12個の小判型に丸める。クリステル（ノンスティックフライパン）を熱して並べ、両面焼き色がついたら、フライパンごと200℃のオーブンに入れて約10分焼く。
- 器に盛り、好みでしょうがじょうゆ（分量外）などでいただく。
※1
食パン（サンドイッチ用）1枚程度をバーミックス（スーパーグラインダー）でパン粉にしてもOK。その場合、牛乳は大さじ2でよいでしょう。
※
一度に食べない分は、焼いた状態で冷めてからラップに包んで冷凍保存しましょう。