はじめてのカレー

2022 1/11

りんごとセロリのすりおろしが入り、仕上げに牛乳を加えるとてもマイルドな子どもむけカレーです。レトルトや市販のルーに頼らずに簡単にできますので、はじめてのカレーライス、ぜひ手作りしてあげてください。写真は押し麦入りのごはんにカレーをかけています。

ルーを作る。クリステル（両手鍋深型）にバターを熱し、オリーブオイルも加え、小麦粉を炒める。カレー粉を加え、焦げないように炒める。
セロリとりんごをジャグに入れ、バーミックス（ミンサー）ですりおろす。
クリステル（両手鍋深型）にオリーブオイル少々（分量外）を熱し、しょうが、にんにく、玉ねぎを炒める。肉も加えて炒め、にんじん、じゃがいもも加えて炒める。スープストック、②、塩、はちみつ、とんかつソース、トマトケチャップ、しょうゆを加えて約30分煮込む。
③に①を加え、とろみがついたら牛乳を加え混ぜる。