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チェリーテラスの食とレシピ
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Cherry Terrace Official Site

「野菜たっぷり」の検索結果

レシピ

  • ガスパチョ
    ガスパチョ

    レシピ制作者: 横川まどかさん

    夏の定番、みんなが大好きな完熟トマトのガスパチョ。ガスパチョにかかせないシェリービネガーの量を加減して、バルサモ・ビアンコを加えると、酸味がおだやかでマイルドな仕上がりに。さらに一晩寝かせると味に一体感がでます。

  • かぼちゃの煮物

    レシピ制作者: チェリーテラス

    わずかな調味料で、驚くほど早く煮含めることができ、日々のお惣菜やお弁当のおかずにぴったり。かぼちゃには免疫力アップにも役立つビタミンA、C、Eが豊富に含まれるので、栄養的にもお勧めです。

  • 完熟ミニトマトで作る トマトソース
    完熟ミニトマトで作る トマトソース

    レシピ制作者: チェリーテラス

    トマトの旬、夏にこそ手作りしたい完熟のミニトマトで作るトマトソースです。新鮮なトマトならではのおいしさを楽しめます。

  • ゴーヤチャンプルー

    レシピ制作者: 藤井 恵 さん

    栄養価の高い夏野菜の代表格「ゴーヤ」。特にビタミンCとカリウムが豊富に含まれ、免疫力アップで夏バテ撃退にぴったりの食材です。独特の苦味が身体をしゃきっとさせる力もあります。これをオリーブオイルでゆっくり炒め、発酵食品であるかつお節をかけて出来上がり。とってもシンプルなゴーヤチャンプルーです。

  • ラタトゥイユ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    冷たく冷やしても美味!野菜の甘みいっぱいのラタトゥイユ。野菜の水分だけで煮るので、野菜のうまみが逃げません。

  • 赤パプリカの冷製スープ
    赤パプリカの冷製スープ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    色鮮やかな夏のスープ。パプリカの甘味が感じられ、レストランさながらの味わいを楽しめます。

  • とうもろこしとたこのサラダ

    レシピ制作者: 長尾 智子 さん

    夏のおいしさを集めた味わいで、いくらでもいただけてしまいそう。ぜひ多めに作って冷蔵庫で保存して、翌日も楽しんでください。酸味は強め、オリーブオイルは多めがポイントです。くっきりと豊かな風味を楽しんで。

  • とうもろこしの冷製スープ
    とうもろこしの冷製スープ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    フレッシュコーンの季節には、スープも冷たく冷やすのがおすすめです。

  • なすと豚肉のみそ炒め

    レシピ制作者: チェリーテラス

    炒めものの隠し味にザーサイのみじん切りを使います。ザーサイは塊をバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でまとめてみじん切りにし、小分けに保存しておくと肉団子、チャーハン、スープなどに手軽に使えて便利です。

  • マッシュルームサラダ
    マッシュルームのサラダ

    レシピ制作者: 横川まどかさん

    ハーブの香りがさわやかなサラダ。手でやさしく和えるのが、きれいに仕上げるポイントです。秋のメニューの前菜に。

  • カリフラワーとオクラのサブジ
    カリフラワーとオクラのサブジ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    サブジはインド風野菜の炒め煮。スパイスの風味が効いて、野菜をたっぷりおいしく食べられます。

  • ヴィシソワーズ
    ヴィシソワーズ

    レシピ制作者: 真崎 敏子 さん

    オーソドックスなじゃがいもの冷たいポタージュ。ねぎの風味をたっぷり効かせるのが味のポイントです。

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