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Topあさりと菜の花の炒めもの

あさりと菜の花の炒めもの

あさりと青菜の炒め蒸し。

  • 和風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 鍋・フライパンひとつで

旬のあさりと青菜をラウデミオ(EXV.オリーブ油)と酒で炒め蒸し。季節を感じる味わい深い一品に。

材料
2人分
作り方
 
あさり(塩水で砂ぬきする) 200g
菜の花(水に浸す) 1束
にんにく(半分に切り芯をとり、つぶす) 1片
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ1〜2
大さじ1
塩、こしょう 各適量
1)
鍋にラウデミオ(EXV.オリーブ油)とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら中火にして菜の花を入れる。全体に油がまわったらあさりを入れ、全体を混ぜて蓋をする。
2)
あさりの口が開いたら蓋をあけ、水分をとばすように炒め合わせて塩、こしょうで味を調える。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( 両手鍋浅型 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

このレシピにお勧めの飲み物
淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Verdicchio (Marches)
ワイン白
やわらかな白(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、Bordeaux / Graves Blanc
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04.12
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