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厚揚げ焼き　KIYO風大根おろしソース

軽めのビールによく合う一品です。

  • 和風
  • その他
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

南　清貴さん
  • おつまみに
  • スピーディに

粉状のナッツを加えると、大根おろしの水分を吸ってちょうどよい濃度になります。軽めのビールによく合う一品です。

材料
２人分
作り方
 
厚揚げ １枚
大根おろしソース
大根（２cm角に切る） 10cm長さ
好みのナッツ（ヘーゼルナッツ、ピーナッツなど） 20ｇ
A 液体だし（無添加のもの） 大さじ２
しょうゆ 小さじ１
亜麻仁油（※） 大さじ１
塩 少々
1）
クッキングカップに大根を入れ、バーミックス（ミンサー）ですりおろす。ナッツをバーミックス（スーパーグラインダー）で粉状に砕く。
2）
１とＡを混ぜ合わせる。
3）
熱湯で油抜きした厚揚げを、グリル（またはオーブン）で薄く焦げ目がつく程度に焼く。
4）
３を食べやすい大きさにカットし、２をたっぷりかけていただく。
※
現代人に不足しがちな「オメガ３」（不飽和脂肪酸の一種）を豊富に含む油。ナッツのような香りが特徴です。
使用するチェリーテラスの道具・食材
このレシピにお勧めの飲み物
酒
淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎
ビール
ベルギービール
ビール
白ビール（小麦のビール）
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