赤飯
ハレの日の定番メニュー赤飯。クリステル鍋なら、鍋ひとつで簡単に炊くことができます。ぜひ気軽に炊いてみてください。
作り方
- もち米と米は合わせて炊く2時間前にとぎ、水につけておく。
- クリステル深鍋20cmにあずきとたっぷりの水を入れ、中火にかけて一度ゆでこぼし、豆のアクを取り除く。再び鍋にあずきと水3カップを入れ、ふたをして弱火にかけ、固ゆでにする（約20分）。
- あずきとゆで汁を分け、ゆで汁560mlを量る（※）。
- 鍋に1の米と3のゆで汁を入れ、あずきと塩を加えてさっと混ぜる。ふたをして中火にかけ、沸騰して蒸気が出たら弱火にして20分炊く。火を止めて10分蒸らす。
- ふたをとり、しゃもじでさっくり混ぜ合わせる。
※
ゆで汁がたりなければ、水を加えて560mlに。
栄養成分
エネルギー: 332kcal | 炭水化物: 70.4g | たんぱく質: 6.7g | 脂質: 1.3g | 食物繊維総量: 1.8g | カルシウム: 13mg | 鉄: 0.6mg | 食塩相当量: 1.1g