ビーツの一口サモサ
香辛料がスパーシーに香ります。スライシーを使えばかたまりの肉を好みの粗さに挽くことができます。
A
- クミンシード 小さじ2
- コリアンダーシード 大さじ1
- こしょう(ホール) 大さじ1
バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で牛肉とビーツをそれぞれ粗みじん切りにする。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
Aをバーミックス(スーパーグラインダー)で細かく挽く
クリステルフライパンにラウデミオ小さじ2をひき、牛肉を色が変わるまで炒める。ビーツ、玉ねぎ、にんにく、しょうがも加えて中火で3分炒めたら、2を加えて、塩適量で味を調える。
大判餃子の皮の中央に3をので、外周部分に指で水をぬり、3箇所をつまむようにして三角形に包む。
クリステル深鍋に揚げ油を入れ、180℃の油で4を揚げる。