自家製チャイスパイス(チャイ風味のパウンドケーキ)
チャイを作った後のチャイスパイスや、一口残ってしまったチャイを無駄なく使ってもおいしく仕上がります。もちろん出涸らしでなくてもおいしくできます!
自家製チャイスパイス
- しょうが(薄切り) 2 切れ
- 黒こしょう 8 粒
- カルダモン(ホール) 2 粒
- クローブ(ホール) 2 粒
- シナモン 1/2 本
- 紅茶(ティーパック) 2 つ
チャイ風味のパウンドケーキ
- バター(食塩不使用・室温に戻す) 70 g
- グラニュー糖 70 g
- 卵 1個 +チャイの残り(または牛乳) 合わせて70 g
- チャイスパイス(出涸らしでもよい) 小さじ2
- 薄力粉 70 g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
チャイ風味のパウンドケーキ
型にオーブンシートを敷く。オーブンを170℃に予熱する。
卵と牛乳を合わせたものにチャイスパイスを入れ、卵をよく溶いておく。 *牛乳の代わりにチャイの残りを使用したり、出涸らしのチャイスパイスを使っても遜色なくおいしくできます。 バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)にバターとグラニュー糖を入れよく混ぜる。
3に2を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたものを加え、粉気がなくなるまで混ぜる。(混ぜすぎないよう注意)
型に5の生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで約30分焼く。(中央に竹串を刺し、生地が付いてこなければ焼きあがった目安です。)
型のまま粗熱を取る。