ズッキーニのナムル
カリウムが豊富なズッキーニは血圧のコントロールにもおすすめの食材です。火を使わず手軽にできる食卓のもう一品に助かるレシピです。
材料
- ズッキーニ 1 本
- 塩 適宜
- すりごま 大さじ1
- にんにく（芯をとる） 1/4 片
- 塩 1 つまみ
- ごま油 小さじ2
作り方
- ズッキーニは上下を落し、縦半分に切る。バーミックス（スライシー/ブレード４）で半月切りにスライスする。塩もみし、10分ほど置き、よく絞る。
- ごま、塩、にんにく、ごま油をバーミックス（スーパーグラインダー）で混ぜる。
- 2と1のよく絞ったズッキーニを加え、和える。塩で味を調える。