ミニどら焼き 抹茶風味
生地に、バーミックス・グラインダー、パウダーディスクで粉砕状にした茶葉を混ぜ込んで作る、緑茶の風味を楽しめるどら焼き。茶葉をまるごと使用することで、緑茶を飲むよりも多くカテキンを摂る事ができます。また、あんこの原料である小豆にはポリフェノールが豊富に含まれています。おやつを楽しみながら体に嬉しい成分を摂ることができる一品です。
作り方
- 緑茶はバーミックス（スーパーグラインダー）で細かくし、さらにバーミックス（スーパーグラインダー+パウダーディスク）で粉末状にする。
- 容器に卵、砂糖、みりん、牛乳を入れ、バーミックス（ウィスク）で混ぜる。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、１の緑茶パウダーを２に加え、バーミックス（ウィスク）で混ぜる。
- クリステルフライパンをあたため、３の生地を大さじ１ずつ広げ、両面焼く。
- ４の粗熱が取れたら２枚であんこを挟む。
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あんこを手作りする場合は関連するレシピをご覧ください。