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ほうれん草入り豆腐の和風煮込み

ほうれん草入り豆腐の和風煮込み

高たんぱく質の豆腐と豚肉が入っているので、一品でたんぱく質をたっぷり摂ることができます。また、豆腐にはカルシウム、ほうれんそうにはビタミンKが豊富に含まれており、骨の健康にもおすすめです。

材料

作り方

  • クリステル深鍋に豆腐とかぶるくらいの水を入れ、弱火にかける。沸騰する直前にざるにとる。
  • 豚肉はバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でひき肉にする。
  • 中華鍋に植物油少々(分量外)を熱し、2の豚肉とにんにく、しょうがを炒める。みそと砂糖、酒、しょうゆを合わせて加え、さらに炒めて和風だしを加える。豆腐を加え、煮立ったら、ほうれんそうの水気を絞って加え、塩で味を調える。
  • 水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ねぎを加えて火を止める。
メモ
ほうれんそうの代わりに、小松菜を加えてもよいでしょう。