米粉お好み焼き
小麦粉の代わりに浸水させた米を使って、お好み焼きを作ることもできるんですよ。フライパン20cmのお好み焼き1枚を作るのに、必要な米の量はわずか25g。ダイエット中の方にもおすすめしたいレシピです。
A
- 米 25 g(浸水後33g)
- 卵 1 個
- 山芋 15 g
- 塩 少々
- 鰹節粉 大さじ1/2
- 紅しょうが 小さじ1
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- 豚バラ肉 2 枚
- 植物油 適量
米を軽く洗って容器に入れ、2時間以上吸水させたらよく水を切る。
キャベツはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにする。
Aの材料を容器に入れバーミックス(ミンサー)で2分ほど砕きつぶし混ぜる。
米粒が細かくなったら、キャベツを加えへらで混ぜる。
クリステルフライパンを温め、油をひき、生地を丸く広げる。
豚バラ肉を上面に広げ、下面が焼けたら裏返し、火が通るまで焼く。ふたをして焼くとよりふっくら焼ける。
ひっくり返して豚バラののった面を上にし、ソース、マヨネーズをかけ、鰹節、青のりをかけて出来上がり。