和風ロールキャベツ
鶏挽き肉に高野豆腐、しらたき、干ししいたけ、にんじんなど、具だくさんで栄養たっぷり。お箸で食べるお総菜ロールキャベツです。
熱湯でキャベツの葉をゆでる。
しらたきは、ゆでて2cm長さに切る。
鶏肉はバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でひき肉にする。
高野豆腐、干ししいたけは1〜2cm角に切り、バーミックス(スーパーグラインダー)で砕く。にんじんは2cm角に切り、バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにする。
3とAのほかの材料をボウルに入れてよく混ぜ8等分して、キャベツで巻く。
4をクリステル浅鍋に並べ、だし汁と酒、調味料を加え、落としぶた(アルミホイル+クッキングプレート)とふたをして、約20分煮る。
ロールキャベツを取り出して、食べやすく切り、器に盛る。煮汁は水溶き片栗粉で、とろみをつけ、ロールキャベツの上からかける。