生姜焼き すしロール
きれい、美味しい、食べやすい！太巻き寿司。海外で人気のすしロールのように、中に入れる具のアイディアはいろいろ。人気の生姜焼きとバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにしたきゃべつを巻いたら、美味しくて食べやすいすしロールになりました。
材料
- すし飯（※１） 250 g
- 焼きのり（短い辺で半分に切る） 3 枚
- 豚生姜焼き用薄切り肉 100 g
- しょうが 1 片
- パプリカ（赤、黄） 各1/4 個
- キャベツ 100 g
- 植物油 少々
＜A＞
- 砂糖 小さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
作り方
- クリステル浅鍋20cmを熱して植物油少々をひき、パプリカを炒める。塩少々をふり、ふたをしながら火を通す。
- クリステル浅鍋20cmを熱して豚肉を焼き、しょうがと＜A＞を加え、全体に絡める。
- キャベツはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で粗めのみじん切りにする。
- ラップの上にのり1枚を縦長に置き、奥を3cmくらい残してすし飯を1/3量広げ、すし飯の奥をすこし残して３の1/3量を広げ、さらにその真ん中に2の1/3量、1の1/3量を横長にのせる。手前から巻く。ラップごと巻いてのりを落ち着かせる。残りも同様に巻き、それぞれ3つに切る。
※
クリステル深鍋16cmで米2合を炊く。そのときに昆布（５×５ｃｍ）を入れる。炊き上がったら昆布を取り出し、すし酢（酢大さじ３、砂糖大さじ1.5、塩小さじ１）をあわせたもの）をまわしかけて全体を手早く混ぜる。