アンチエイジングのヘルシーお好み焼き
消化を助け、補ってめぐりを良くし、さらに力強いお好み焼きです。体液を補うきくらげや、カスピ海ヨーグルト、体液の巡りを促すニラ、玉ねぎ、とまと、にんにく、スパイス類などを加え、ヘルシーさにアンチエイジングの効果をアップします。
バーミックス(ミンサー)でトマトと玉ねぎをピュレ状にする。
クリステル深鍋に1と残りのソースの材料を入れ、濃度が出るまでしっかりと煮詰め、塩で味を調える。
生地用のかつおぶしと昆布をバーミックス(スーパーグラインダー/パウダーディスク)で粉にする。
卵を溶き、山芋、水を加え混ぜ合わせておく。
3と小麦粉、塩をボウルに入れる。4を加えて混ぜ合わせる。豚肉以外の材料も加えて混ぜ合わせる
クリステルフライパンを熱し、ラウデミオをしき、豚薄切り肉を焼く。3の生地を豚肉の上にのせ、中火で焼く。焼き色がついてきたら弱火にし、しっかり焼き色をつける。裏返し、裏側も焼き上げる。
カスピ海ヨーグルトソースをかけ、そのうえに2のソースもかけ、かつおぶしと青のりをふる。