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りんご入りにんじんポタージュ

りんごの甘みとコクを加えた、にんじんのポタージュスープ。バーミックス(ミンサー)があれば、あっという間になめらかに仕上がります。
※お陰様で、店頭実演で大人気を頂戴しています!

材料

作り方

  • クリステル深鍋ラウデミオを熱し、にんじん、玉ねぎ、にんにく、セロリを入れて炒める。
  • りんご、パセリの茎、ローリエ、チキンスープを加え、弱火で野菜がやわらかくなるまで煮る。
  • 火を止めてパセリの茎、ローリエを取り出し、バーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜる。
  • 牛乳を加えて再び火にかけ、塩、こしょうで味を調える。
メモ
スープにさらにとろみをつけたい場合は、食パンを1/3枚またはじゃがいもを1個ほど加えて煮てください。
バーミックス店頭実演では、「りんごドレッシング」(関連レシピ)とともに作り、材料を無駄なく使います。
※ 好みでさらに豆乳を1/2カップくらい加えてもよい。