ヘルシーカツレツ
衣の代わりにラウデミオをたっぷり吸ったグリッシーニをかけていただくと、カツレツの味に。フレスコバルディ・ラウデミオを無駄なく、慈しむように使えるレシピです。
- 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100 g
- 苦みがある葉野菜(トレビス、レタス、サラダ春菊など) 30 g
- フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 適量
- グリッシーニ 3 本
葉野菜を器に盛りつけておく。
クリステル深鍋に湯を沸かし、豚にさっと火を通し(しゃぶしゃぶにする)、余分な脂を落とす。
2を1の葉野菜の上に盛る。
グリッシーニ3本を細かく砕き、フライパンを熱しラウデミオと一緒に入れ、砕いたグリッシーニにラウデミオを吸わせる。
4を一度ペーパーに取ってから、3の上にのせ、塩をふる。