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かぶと下仁田ねぎのポタージュ

和風のスープでもバーミックスが大活躍。バーミックスは熱い鍋の中に直接差し込めてポタージュが作れるので手軽です。

材料

作り方

  • 下仁田ねぎはみじん切りに、かぶは半分に切って5mm幅の薄切りにする。
  • クリステル深鍋にオリーブオイルを入れ、焦がさないように下仁田ねぎを炒め、かぶも加えてさらに炒め、だし汁と水を加えて、煮立ったら弱火で、かぶがくたくたになるまで煮る。
  • 火を止め、バーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。塩で味を調える。
  • 器に盛り、ゆでたかぶの葉を添える。