MENU
MENU
チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

バルサモ・ビアンコ・レゼルヴァ

5年熟成のホワイトバルサミコ、バルサモ・ビアンコをさらに3年長く熟成させたバルサミコ。より酸味がおだやかになり、甘み、旨味がおいしく強調されています。塩味の強いチーズや果物と合わせたり、スムージーやアルコールに加えたりとさまざまな用途で活躍します。

バルサモ・ビアンコ・レゼルヴァを使ったレシピ

7件のレシピが見つかりました。

並べ替え 新着

人気順（アクセス数）

フローズンレモンサワー

レシピ制作者： チェリーテラス

冷凍したレモンを皮ごとバーミックスでつぶし混ぜてシャーベット状にし、お好きなジンなどのお酒とソーダ水を加えた、自家製レモンサワー。さわやかで、甘酸っぱいレモンならではの味と香りを存分に楽しめます。レモンのほか、旬のフルーツを冷凍保存しておけば、いつでもおいしいサワーを楽しめます。

メロンかき氷のソース

レシピ制作者： チェリーテラス

フレッシュなメロンそのものの味わいを楽しめる、手作りかき氷シロップ。メロンをバーミックスでつぶし混ぜるだけ、食べたいときにすぐに作れます。メロンの甘味が足りないときは、甘みを足しましょう。
なすとみょうがのピクルス

なすとみょうがのピクルス

レシピ制作者： 長尾 智子 さん

自然な甘さでシンプルに漬けるピクルス風の甘酢漬け。
なすは、時間が経つと味は変わらないが少し色が変わるので、食べる分だけ作るのがお勧めです。これにきゅうりを混ぜたり、もやしで作っても美味しい。レゼルヴァは、米酢と合わせて甘さにきりっとした酸味を加えるとバランスがよく、レゼルヴァのコクが味のポイントになる、とても優れものです。熟成している特長は、はっきりと出るものではありませんが、味の決め手としてはかなり頼れるものです。
みつ豆バルサミコソース

みつ豆バルサミコソース

レシピ制作者： チェリーテラス

黒みつのかわりに、バルサモ・ビアンコ・レゼルヴァかけたフルーツみつ豆です。アイスクリームを添えても。

白身魚のフリット

レシピ制作者： 渡辺 有子 さん

添えたハーブサラダにもたっぷりとレゼルヴァをかけてお召し上がりください。お好みで直前にもう一度かけても、香りが立ちます。衣がふわふわの白身魚のフリットに、レゼルヴァをたっぷりかけました。

リコッタチーズとラズベリーマリネ　　　

レシピ制作者： 渡辺 有子 さん

はちみつでマリネしたラズベリーとリコッタチーズを盛り合わせ、バルサモ・ビアンコ・レゼルヴァをかけるだけ。爽やかなおいしさを楽しめるデザートです。あっという間に出来上がるとても手軽なデザートです。材料それぞれのおいしさに、ぶどう搾汁を8年間熟成したバルサモ・ビアンコ・レゼルヴァのまろやかな酸味と甘みがよく合います。

フレッシュレモンサワー

レシピ制作者： チェリーテラス

バーミックス・スライシーで、レモンを皮ごと一気にみじん切りにして作る、爽やかな香りが引き立つ贅沢なレモンサワーです。国産の安心でおいしいレモンが手に入ったら、ぜひお試しください。