野菜のポタージュスープは赤ちゃんから、子ども、大人までみんなで楽しめる人気メニュー。お鍋の中で直接材料をつぶせるバーミックスなら日常的に手軽に作れるのが嬉しいところ。豆乳や牛乳を加えて栄養たっぷりに仕上げましょう。
材料
- かぼちゃ1/4個
- 豆乳（または牛乳）1カップ
- 塩、こしょう各適量
作り方
- かぼちゃは種とワタをとり、皮をむいて、2cm角に切る。
- クリステル（ミルクポット）に入れ、水をひたひたに注いで、塩ひとつまみを入れ、中火にかける。沸騰したらアクをとり、弱火で約15分、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
- 火を止め、バーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜ、再び火にかけて豆乳を加え混ぜる。
- 赤ちゃんの分を取り分け、器に盛る。
- 残りのスープを塩、こしょうで調味し、大人の分とする。