身のやわらかい平目をなめらかにつぶし、だし汁でゆるめて食べやすく。
材料
- 平目のすりつぶし5g
- だし汁大さじ1
作り方
- 平目のペーストと、だし汁をあわせる。
平目のペーストの作り方
作りやすい分量； 平目の刺身 5～6切れ
- 刺身は新鮮なうちにたっぷりの湯でゆで、完全に火を通す。
- 容器に入れ、湯冷ましを少量たしてバーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶす。
※
1回分（5～10g）ずつラップに包み、冷凍保存しましょう。使うときはラップに包んだまま耐熱性の器に入れ、電子レンジで約20秒加熱して解凍しましょう。