バーミックス&クリステルで手作り離乳食

豆腐入り松風焼き

鶏挽肉よりも豆腐の方が多い、しっとりやわらかい、みそ味の松風焼きです。バーミックスでしっかり練り混ぜると、なめらかで、きれいに成型しやすい生地に。□や△など好きな形、大きさに切って、フォークの練習にもよいでしょう。

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材料(作りやすい分量)

  • 木綿豆腐(水切りする)200g
  • 鶏もも肉またはむね肉(2cm角に切る)150g
  • 小1個
  • みそ20g
  • きび砂糖8g
  • しょうゆ、みりん各小さじ1/2
  • 青のり適宜

作り方

  1. 鶏肉はバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で挽肉にする。豆腐、卵、みそ、砂糖を加え、さらにバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で混ぜる
  2. 天板にオーブンシートを敷き、①を長方形に形作って置く。200℃のオーブンで約20分焼く。
  3. しょうゆとみりんを合わせたものを②の表面にぬり、青のりをふってあと3分焼く。
  4. 冷めてから食べやすい大きさに切り分ける。