クリステルでじっくり煮込んだ味わい、ぜひ赤ちゃんといっしょに味わってください。
ポトフの野菜をつぶせば、初期（5～6ヶ月頃）～の赤ちゃんも食べられます。
材料(大人2人 ＋ 赤ちゃん)
- 鶏骨付きもも肉2本
- にんじん（縦4つに切る）1本
- セロリ（筋をとる）1/2本
- 玉ねぎ（縦半分に切る）1個
- きゃべつ1/4個
- かぶ（半分に切る、葉はゆでておく）2個
- じゃがいも2個
- 塩、こしょう各適量
作り方
- 鶏肉は1本につき塩大さじ1/2をまぶして、一晩置いておく。
- クリステル（両手鍋深型）に塩を洗い流した鶏肉、にんじん、セロリ、玉ねぎ、きゃべつ、塩ひとつまみを入れ、たっぷりかぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にしてアクをすくい、30分煮る。じゃがいもを加えて15分、かぶを加えてさらに15分煮る。最後にかぶの葉を加え、さっと煮る。
- 赤ちゃんの分の肉、野菜を取り分けて食べやすく小さく切り、塩で薄く味を調えたスープとともに器に盛る。
- 残りのスープを塩、こしょうで調味し、大人の分とする。大人は肉や野菜をいただくときに好みで粗塩、マスタード（分量外）などつけてもよい。