トマト味のミートソースはこの時期の赤ちゃんにも食べやすく人気のメニューです。良質の赤身の挽肉やラウデミオ（EXV.オリーブオイル）を使い、野菜もたっぷり入れて作れば、バランスのよい一品に。多めに作って冷凍保存し、パスタのほか、おかゆといっしょにミートソースごはんにしたりと、大活躍です。
材料(作りやすい分量)
- 牛赤身肉（3cm幅に切る）100g
- 豚赤身肉（3cm幅に切る）100g
- にんじん（2cm角に切る）1/2本
- セロリ（2cm角に切る）1/2本
- 玉ねぎ（2cm角に切る）1/2個
- トマト（皮を湯むきしてざく切りにする）1個
- トマトジュース（無塩）1缶
- 塩適量
作り方
- にんじん、セロリ、玉ねぎはそれぞれバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。
- 肉はあわせてバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で挽肉にする。
- クリステル（両手鍋浅型）にラウデミオ（EXV.オリーブオイル）を熱し、①を炒める。②も加えて炒め、トマト、トマトジュースを加え、蓋をして弱火で水分がほぼなくなるまで煮る。塩で薄く味を調える。