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チェリーテラスの食とレシピ
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「エチュベ」の検索結果

レシピ

  • 枝豆のエチュベ
    枝豆のエチュベ

    レシピ制作者: 藤井 恵 さん

    夏のおつまみに欠かせない枝豆。エチュベなら、大量の湯を沸かす必要もなく、手軽に楽しむことができます。タンパク質、βカロテン、食物繊維などの栄養素も豊富に含む枝豆に、ごまを組み合わせ、夏バテ防止にぴったりのメニューです。

  • オクラのエチュベ
    オクラのエチュベ

    レシピ制作者: 藤井 恵 さん

    多くの栄養素が含まれるオクラ。カレー粉の効いたスパイシーな味つけが食欲をそそります。あっという間に仕上がるのはエチュベならでは。ぱぱっと出来上がる夏の副菜として重宝します。

  • 6422ズッキーニのエチュベ
    ズッキーニのエチュベ

    レシピ制作者: 藤井 恵 さん

    ポイントは、あらかじめズッキーニと調味料をよく混ぜ合わせて10分ほど置いておくことと、余熱を生かして火を止めて5分ほどおくこと。ズッキーニに味がよく馴染みます。ごく少量の調味料だけでおいしくいただける、エチュベならではの調理法です。

  • 春野菜のエチュベ
    春野菜のエチュベ

    素材の旨味を楽しむ一品です。味付けはシンプルにラウデミオと塩だけ。季節によって食材を変えてお楽しみいただけます。

  • 秋野菜の蒸し煮
    秋野菜の蒸し煮

    レシピ制作者: 南 清貴 さん

    シンプルに存分に、野菜のおいしさを味わう調理法です。ごく少量の水分で蒸し煮し、野菜本来の味を引き出す調理法。「ひよこ豆のペースト」と一緒にいただくと栄養バランスもよく、さらにおいしい。

  • 秋冬野菜たっぷりのエチュベ セージバター風味

    レシピ制作者: マカロン 由香 さん

    密閉力の優れたクリステルならではのお料理です。エチュヴェとはフランス語で少量の水分で蒸し煮する調理法。少量のブイヨンときのこからたっぷりと旨みを出し、野菜に味を含ませていきます。

  • 芽キャベツの蒸し煮 クミン風味

    レシピ制作者: 藤井 恵 さん

    キャベツの変種の芽キャベツ。免疫力を高める働きのあるビタミンCはキャベツの約4倍含まれています。炒めて蒸し煮にすることで火の通りも良く、栄養の吸収をアップさせてビタミンを丸ごといただけます。

  • クミン風味玉ねぎの蒸し煮

    レシピ制作者: 長尾 智子 さん

    シンプルな玉ねぎの煮込みです。スパイシーな香りをつけ、玉ねぎをシンプルに煮込んで甘みをひきだします。さっと作って肉料理に添えると、ひと皿の充実感が増しますよ。

コラム

  • 【藤井恵さん】夏野菜のエチュベ(蒸し煮)

    エチュべは最小限の水分しか使わないので栄養素が流出しにくく、また蒸すことで野菜の […]

  • 春の恵みを味わう「春野菜のエチュベ」

    春は色鮮やかな野菜が旬を迎える季節。皆様に旬の野菜を手軽においしくたっぷりお召し […]

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