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バーニャカウダ

バーニャカウダ

バーミックスでにんにくとアンチョビをなめらかなソースに仕上げ、たっぷりの野菜とどうぞ。野菜をいくらでも食べられる、美味しいソースです。旬の野菜でお楽しみください。

材料

春野菜

作り方

  • にんにくはたっぷりの水とともに小鍋にいれ、沸騰したら湯を捨てて2度ゆでこぼす。牛乳とともに鍋に入れ、やわらかくなるまで煮る。
  • 1のにんにくとアンチョビ、ラウデミオをカップに入れ、バーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜる。
  • ラディッシュ以外の野菜はそれぞれさっと塩ゆでする。
  • 2と3、ラディッシュを器に盛り、野菜に2をつけていただく。

栄養成分

エネルギー: 173kcal | 炭水化物: 12.4g | たんぱく質: 6.4g | 脂質: 11.6g | 食物繊維総量: 3.5g | カルシウム: 99mg | 鉄: 0.9mg | 食塩相当量: 0.7g