和風ハンバーグ
定番メニューのハンバーグも、玉ねぎを刻む、肉を挽く、材料を混ぜる、大根おろしを作る、などバーミックスを活用すればより手軽に楽しむことができます。また、スライシー（チョッピングナイフ）で肉を挽くと、好みの細かさに調節できたり、挽きたてのおいしさを楽しめたり。ぜひお試しください。
材料
- 牛肉（薄切り。４〜５cm幅に切る） 350 g
- 玉ねぎ（１～２cm角に切る） 1/2 個
- バター 大さじ1/2
- しめじ（小房に分ける） 1〜2 パック
- 植物油 大さじ2
- 大根おろし ※1 2 カップ
- ラディッシュ（薄切り） 2 個分
- 青じそ（せん切り） 7〜8 枚分
- すだち 適宜
- しょうゆ 適宜
A
- 卵 1 個
- 生パン粉 1/4 カップ
- 塩 小さじ2/3
- こしょう、ナツメグ 各少々
作り方
- 玉ねぎはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフまたはスーパーグラインダー）でみじん切りにし、バターで炒めて冷ましておく。
- 牛肉は、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー）で挽き肉にする。
- ２に１とＡを加えてバーミックス（スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー）で混ぜ合わせ、４等分して空気を抜きながら小判形にまとめる（※2）。
- クリステルフライパンに植物油を熱し、３を並べ入れて両面を焼き、焼き色がついたらふたをして弱火にし、好みの焼き加減に火を通して（※3）器に盛る。
- あいたフライパンにしめじを入れ、さっと炒めて４に添える。
- 大根おろしの水気を軽くきり、ラディッシュと青じそを合わせてハンバーグの上にのせ、すだちを絞り、しょうゆをつけていただく。
※1
大根おろしはバーミックスで簡単に作ることができます。大根の皮をむき、2cm角くらいに切り、容器に入れてバーミックス（ミンサー）でつぶしてください。
※2
生パン粉は、ちぎった食パンをバーミックス（スーパーグラインダー）で砕くと簡単です。
※3
ふたをしないで、フライパンごと200度位のオーブンに入れて、焼いてもよい。