グリーンペースト
旬のフレッシュなパクチーをバーミックスでペーストに。辛さは好みで調節自在です。
材料
- 青唐辛子（種をとる）※1 5〜10 本
- 香菜（葉や茎の部分をざく切り） 25 g
- にんにく（半分に切り芯をとり、包丁の腹でつぶす） 10 g
- しょうが（薄切り） 10 g
- ナンプラー 大さじ1.5
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ1.5
- レモン汁 小さじ1
- コリアンダー（パウダー） 小さじ1/4
- クミン（パウダー） 小さじ1/4
作り方
- すべての材料を容器に入れ、バーミックス（ミンサー）でつぶし混ぜる。