鶏肉といちじくのソテー
いちじくのバルサミソテーを鶏のソースに。いちじくとバルサミコは相性抜群です。鶏肉は疲れたからだに優しく元気をつけてくれ、いちじくは乾燥しがちな秋に肺の働きをいたわる働きがあります。
材料
- 鶏もも肉 2 枚
- いちじく（縦4等分に切る） 大２ 個
- ししとうがらし（あれば紫ししとうがらし） ８ 本
- バルサモ・ディヴィーノ 大さじ８
- 塩、こしょう 各適宜
作り方
- 鶏肉は半分に切り、塩をふり、10分置く。水気をふき取り、こしょうをふってクリステルフライパンで皮目から焼く。きれいなきつね色がついたら、裏返して火を通し、器に盛る。
- フライパンの油分をふき取って再び熱し、いちじくとししとうがらしをソテーする。ディヴィーノをまわしかけ、塩で味を調える。１の器に盛り合わせる。
