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しいたけ炊き込みごはん
しいたけをあらかじめ網焼きしてから炊く、炊き込みごはん。しいたけのおいしさをしみじみ味わうことができます。
「ぜひ鍋で炊いておこげも楽しんで」と有元さん。
材料
米
2
カップ
しいたけ
12
枚
油揚げ（千切り）
1
枚
A
昆布
５〜６cm角
かつお出汁
440
ml
しょうゆ
小さじ2
塩
小さじ1
作り方
しいたけはひと口大にさいて網焼きにする。
米を研ぎ、
クリステル深鍋16ｃｍまたは18cm
にＡを入れて混ぜ、１のしいたけと油揚げを入れる。
２の鍋を沸騰するまで中火に、そのあと17〜18分弱火にかけ、火を止めてから約5分蒸らして炊き上がり。
昆布を出して細切りにし、ご飯にのせる。
ポイント
