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オーブンで焼くハンバーグ

オーブンで焼くハンバーグ

厚みのあるハンバーグがふっくらジューシーに。ハンドルがはずせるクリステルフライパンの特徴を生かして、オーブンで焼き上げるハンバーグ。オーブンだと全体に均一に火が入るので、表面はカリッ、中はふっくらジューシーな仕上がりに。

材料

ソース

  • ウスターソース 適宜
  • しょうゆ 適宜
  • ケチャップ 適宜

作り方

  • 肉は、牛肉・豚肉それぞれ2cm角に切り、それぞれバーミックス(スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー)で挽く。玉ねぎ、食パンは適当な大きさにザク切りにする。
  • 1と卵、塩、こしょうを合わせて、バーミックス(ニューミンサー)で混ぜ合わせる。肉は細かく挽きすぎず、少しブツブツが残るくらいに。
  • 2を4〜5等分にして、手のひらにうちつけるようにして空気をぬきながらまとめる。
  • クリステルフライパンにオリーブオイルを入れて3を並べ、中火で両面に焼き色をつける(焼きすぎず、きつね色くらいに)。
  • オーブンを200℃にあたため、4のハンバーグをフライパンごと入れる。約10分焼いて、でき上がり。
  • ソースの材料を混ぜ合わせ、ハンバーグにかける。