蒸しインゲンの梅じゃこ和え
ごく少量の水でインゲンをゆで、そのままじゃこ、梅干し、ザーサイを加えて炒めます。少ない水分でゆでるので、野菜の味が凝縮され、おいしくできます。
作り方
- いんげんはヘタを切り、半分の長さに切る。梅干しは種を取り除く。ザーサイは粗めのみじん切りにする。
- クリステル深鍋14cmにいんげんと水50mlとラウデミオを入れふたをして弱火で8分ほど加熱する。
- ふたを取り、水分がなくなったら、じゃこ、梅干し、ザーサイを入れて菜箸か木べらで炒めるようにして、味をからませる。
栄養成分
エネルギー: 124kcal | 炭水化物: 7g | たんぱく質: 6.2g | 脂質: 8.6g | 食物繊維総量: 127g | カルシウム: 1.5mg | 鉄: 3.6mg | 食塩相当量: 7g