かぼちゃとドライトマトのディップ

かぼちゃを少量の水で蒸し茹でる、ふたを取って水分を飛ばす、木べらでつぶしてオリーブオイルをまわしかけ、トッピングを加えて味を整える。すべての工程がひとつの鍋中で完了します。すぐに作れる、ヘルシーなディップは、おやつにも、おつまみにもぴったりです。

かぼちゃは3cmほどに切り、クリステル深鍋14cmに入れ、水80mlを加えて　ふたをして弱火で15分やわらかくなるまで茹で蒸しする。ふたをとり、水分をとばして、木べらでつぶす。
ラウデミオをまわしかけ、ドライトマト、アーモンド、クミンパウダーを混ぜる。粗塩をふり、味をととのえる。イタリアンパセリをちらす。
焼いたパンなどを添える。お好みでラウデミオをかけて頂く。