ケイジャンスパイス
ルイジアナ州のケイジャンやクレオールなどの民族料理に使われるアメリカを代表するシーズニング。肉や魚の下味を付けるのによく使う。ガンボというシチューやジャンバラヤにも欠かせないスパイスです。
材料
A
- パプリカパウダー 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/2
- クミン 小さじ1/2
- マスタードパウダー 小さじ1/2
- カイエンヌペッパー 小さじ1/2
- タイム（ドライ） 小さじ1
- オレガノ（ドライ） 小さじ1
- 塩 小さじ1
作り方
- Aをバーミックス（グラインダー）で粉砕する。
- にんにく、玉ねぎを加え混ぜ合わせる。
- ※鶏肉やエビなどお好きな食材をマリネして焼いて召し上がってください。