シーザースサラダ
レタスに絡んだ卵黄とたっぷりのパルメザンチーズ、アンチョビ、香ばしいクルトンのハーモニー！
材料
- ローメインレタス 1 個
- フランスパン（1cm角に切る） 1 カップ
- にんにく 1/2 片
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ 2
- パルミジャーノチーズ（おろしたもの※） 大さじ 4
- 塩、こしょう 各適量
作り方
- フライパンにラウデミオ大さじ２とにんにく1/2片をつぶしたものを熱し、パンをきつね色に炒め、ペーパータオルの上に取り出す。
- カップに＜A＞の材料を入れ、バーミックス（ミンサー）で混ぜ合わせる。
- ボウルにレタスを大きめのひと口大にちぎって入れ、２を加えて混ぜる。チーズ、１のクルトンを加え混ぜ、塩こしょうで味を調える。
※ 塊のチーズは1cm角に切り、バーミックス（スーパーグラインダー）でおろすことができます。