おでん
冬にうれしいおでんも、ホット・キルトの得意メニュー。短時間加熱後、鍋ごとホット・キルトに入れておけば、ちゃんと味よく煮上がります（5時間以上余熱調理した方がおいしく仕上がるので、出勤前などに手配されると便利ですよ！）。
材料
A
- 出汁 1.2 ℓ
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 塩 少々
作り方
- 大根は皮をむき、2cm厚さに切り、面取りし、やわらかく下ゆでしておく。その他の材料も適当な大きさに切り、下ゆでする。
- クリステル深鍋20cmに大根、卵、こんにゃく、Aを入れふたをして火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮る。
- 残りの材料を加え5分煮て、ふたをして30秒加熱する。
- クリステル深鍋22cmに湯を入れ、3の鍋を重ねてふたをする。ホット・キルトで包み、5時間以上おく（ひと晩おいた方が味がしみ込みます）。
- 温め直していただく。