チョコレート・パンナコッタ サンジュリアーノ風味
市販のチョコレートを使って作る、手軽なデザート。盛りつけ次第でおしゃれな一品に。チョコレートとサンジュリアーノ・マーマレードの風味、甘味がよく合あいます。チョコレートの種類を替えて、いろいろにお試しください。
材料
作り方
- 板ゼラチンは水（分量外）につけ、ふやかす。
- 鍋に手で割ったチョコレート、牛乳、サンジュリアーノ・マーマレードを入れ火にかける。
- チョコレートが溶けたら、1のゼラチンの水気を切って加え、溶かす。
- 氷水になべ底をつけ、時々混ぜながら冷やす。
- 筒形の容器に生クリームを入れバーミックス（ビーター）で七分立てまで泡立てる。
- ５のホイップクリームが4と同じくらいの濃度になったら鍋に加え、混ぜる。
- 器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
- 7が固まったらホイップクリーム等お好みの飾りをする。
ポイント
チョコレートの種類によって、お味が変わります。ダークチョコレートよりも市販の板チョコ等カカオ濃度が低いものの方がオレンジの風味が楽しめます。