蒸しプリン
お菓子づくりが初心者の方にもおすすめ、ふるふる極上プリンです。
作り方
- 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら人肌に冷ます。
- ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐし、1とバニラエッセンスを加えてよく混ぜ、ざるでこす。
- バスケット20cmに器にカップを並べ、2を流し入れる。
- クリステル深鍋20cmにプレートを敷き、水2カップを入れて中火にかける。沸騰して蒸気が上がったら3のバスケットをプレートの上に置き、ふたをして2〜3分蒸した後、ホットキルトに10〜20分入れる。
- カラメルソースを作る。鍋に砂糖と水を入れて弱火にかけ、カラメル色になったら火から下ろして熱湯を少しずつ注ぎ入れる。
- プリンが冷めたら、カラメルソースをかけていただく。