シンプルトマトソースのスパゲッティ
最後にミニトマトを加えてさっと煮るので、フレッシュ感のあるトマトソースに仕上がります。マカデミアナッツは必須脂肪酸やミネラル分を多く含み、トマトとも合うので、ぜひお試しください。
- スパゲッティーニ 180 g
- マカダミアナッツ 20 g程度
- フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 大さじ1
トマトソース
- ミニトマト(4等分に切る) 4〜5 個
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- A
- 玉ねぎ(薄切り) 1/2 個
- トマト缶 1 缶
- ベイリーフ 1 枚
- 赤ワイン 大さじ2
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- 塩、こしょう 適宜
トマト缶にバーミックス(ミンサー)を差し入れ、ピューレ状につぶす。クリステル深鍋にAを入れ、全体が1/2量になるまで煮詰めて(※)、ベイリーフを取り出す。
1に塩、こしょう、ミニトマトを加え、弱火で5分加熱すればソースのできあがり。
マカダミアナッツをバーミックス(スーパーグラインダー)で粉状に砕く。
クリステル深鍋20cmにクッキングバスケット20cmをセットし、スパゲッティーニをアルデンテにゆで、器に盛り、2と3をかける。
いただくときにラウデミオをまわしかける。